Peperoncino Rosso
AcquistaSecoli fa, l’uso e il consumo del peperoncino si diffusero principalmente attraverso la cucina povera, poiché riusciva a conferire ai piatti un sapore che altrimenti non possedevano, talvolta addirittura migliorandolo. Oggi, le spezie e il cibo di ogni tipo sono abbondanti in ogni angolo, ma il peperoncino continua ad essere ampiamente apprezzato: quando infuso nell’olio, i due ingredienti possono essere considerati un potente concentrato di polifenoli.
Ingredienti
Olio extravergine di oliva biologico, estratto naturale di peperoncino biologico
Tecnica di produzione
Co-frangitura simultanea di olive e peperoncini o tramite un’infusione con estratti naturali biologici di questi ultimi in olio extra vergine d’oliva biologico.
L’olio extra vergine aromatizzato al peperoncino offre un’esperienza gustativa intensa e armoniosa. All’inizio, si percepisce una dolcezza leggera seguita da una gradazione controllata di piccante, che si sviluppa in modo bilanciato. Le note fruttate ed erbacee dell’olio extravergine, arricchite dalle tonalità naturali del peperoncino piccante, si fondono elegantemente con il vivace sapore del peperoncino, creando un equilibrio gustativo appagante e persistente. Questo fruttato con note naturali di peperoncino piccante è un olio dal sapore deciso che difficilmente perdona i palati più delicati.
Da dove arrivano i peperoncini biologici per creare il nostro olio aromatizzato: Umbria, Lazio, Lombardia e Calabria
Produzione
Mediante co-frangitura e infusione di estratto naturale di peperoncino biologico in olio extra vergine di oliva, si ottiene un olio aromatizzato che assorbe l’aroma del peperoncino, conferendo all’olio il caratteristico colore rosso fuoco e un sapore piacevolmente brioso. Questa combinazione tra l’olio d’oliva di alta qualità e peperoncino biologico crea un condimento speciale che aggiunge un tocco di intensità a ogni piatto.
In Cucina
Il peperoncino, tramite co-frangitura e infusione, arricchisce il sapore dell’olio EVO, così come quello delle pietanze che da esso vengono condite.
Versatile su molte carni rosse, in particolare con il maiale alla griglia, servito insieme a peperoni.
Perfetto per condire paste con sugo di pomodoro, e molto consigliato per esaltare il gusto dell’amatriciana.
Ideale per insaporire pizze rosse, apportando un tocco brioso e distintivo.
