Pompelmo Rosa
AcquistaChi non ama particolarmente il gusto amaro dei classici pompelmi, può scegliere l’olio aromatizzato al pompelmo rosa, caratterizzato da sfumature dolci, ottimo per marinature di pesce e insalate di mare o per la preparazione di dolci.
Ingredienti
Olio extravergine di oliva, pompelmo rosa
Tecnica di produzione
Co-frangitura simultanea di olive e pompelmi
L’olio aromatizzato al pompelmo rosa offre un’esperienza sorprendente: inizia con una dolcezza tipica del pompelmo, che poi si sfuma in un leggero amaro, lasciando una sensazione persistente di intorpidimento al palato. Nel caso dell’olio di Luigi Tega, l’amaro è equilibrato, preservando gli antiossidanti naturali della buccia del pompelmo rosa. È un complemento ideale per piatti di pesce, aggiungendo freschezza senza eccessiva amarezza.
Da dove arrivano i pompelmi rosa per creare il nostro olio aromatizzato: Sicilia
Produzione
L’olio agrumato al pompelmo è realizzato principalmente attraverso la co-frangitura simultanea di olive e pompelmi rosa. Il risultato è un olio d’oliva che trattiene tutti i sapori e le proprietà degli oli essenziali presenti nella buccia, ricca di antiossidanti e vitamina C, portatori, insieme ai polifenoli presenti nell’olio, di grandi benefici per la nostra salute.
In Cucina
L’olio aromatizzato al pompelmo rosa è un’opzione speciale che conferisce freschezza e unicità, specialmente sui piatti di mare.
Da usare nell’uso a crudo per arricchire il sapore dello sgombro al forno, completato da grani di pepe rosa.
Eccellente su frutti di mare crudi come gamberi, crostacei e ostriche, accompagnati con champagne.
